1、主料：鴨腿2只。
2、輔料：麻辣香鍋調料40g。
3、調料：鹽少許。
4、兩隻鴨腿擇去雜毛，洗淨。
5、麻辣香鍋調料適量，倒在鴨腿上。
6、用筷子充分拌勻，使麻辣料能均勻地覆蓋在鴨腿上，如果喜歡口重點，還可以再加入一二克鹽。
7、將鴨腿放在保鮮盒中，蓋好蓋子，入冰箱中冷藏過夜。
8、空氣炸鍋預熱5分鐘，200度；將兩隻鴨腿入預熱好的炸籃中，時間為20分鐘。
9、時間到，拉出炸籃，將鴨腿翻面，繼續200度烤5分鐘。
10、鴨皮色澤金紅，香氣撲鼻。
11、可以直接用手抓着啃食。
12、也可以剁成小塊食用。
