炒寬豆角的做法 炒寬豆角怎麼做

1、食材：五花肉1000克、寬豆角適量、油鹽適量、生抽少許。

2、肥肉瘦肉分開切，瘦肉帶一點點油。因為沒有現成豬油，為了讓菜更香，所以切了肥肉出來待會熬一些就行啦。

3、將豆角擇好，切碎，清洗，在鍋裏用開水過一下。

4、放油，我用的葵花籽油，等油温很高後放入肥肉，不停的翻炒讓肥肉裏面的油出來，過一會兒放瘦肉，不停的翻炒，等聞到肉香後放入少量生抽，使味道進入豬肉。再放入寬豆角，炒，加水煮一會。

5、放鹽，出鍋。香噴噴，肉炒什麼，最重要的就是油温高，動物性油會更香，加少量生抽入味是關鍵。