1、洋葱和雞蛋是可以一起炒的，能提高人體對維生素E和維生素c的吸收率。
2、洋葱和雞蛋一起炒，是我們日常生活中經常食用的一道美食。雞蛋含有豐富的營養物質，比如蛋白質、多種維生素、脂肪和鈣、鐵、鉀等多種礦物質，洋葱含有多種維生素和鈣、鐵、磷等微量元素，以及植物纖維等營養成分。洋葱還含有蘆丁成分，具有強化血管的作用。
3、經常吃洋葱能強效殺菌、抵禦流感、發散風寒、擴張血管、降血壓、防癌抗癌等。洋葱不僅甜潤嫩滑，洋葱和雞蛋搭配，不僅能為人體提供豐富的營養成分，洋葱裏的有效活性成分也能減輕雞蛋中膽固醇對人體心腦血管的影響。雞蛋與洋葱搭配更適合高脂血症、高血壓等心腦血管疾病的患者食用，可作為輔助的食療食物，有助於心腦血管的健康。
4、烹飪時儘量少放油，避免油膩。建議掌握好烹飪時間，避免營養的流失。
