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葱油蟶子的做法:
1、蟶子買回來先養個一天,水裏加點油讓蟶子把泥沙吐乾淨;
2、把蟶子清洗乾淨,泥沙線去掉,待用;
3、水加薑片燒開,然後將蟶子焯水後瀝乾裝盤,澆上蒸魚豉油,撒上胡椒粉,葱末備用;
4、起油鍋,油燒熱後直接淋在備用的蟶子上,OK上桌。
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