普洱茶為什麼苦澀

普洱茶含有較高的鞣酸和咖啡鹼等成分，這些成分會導致普洱茶的苦澀味道。此外，普洱茶的陳化過程也會使茶葉中的苦味物質增加，進一步增強了苦澀感。但是，適量的苦澀感也是普洱茶獨特的風味之一，喝普洱茶也要根據個人喜好選擇適合自己口味的茶葉。