青蛙怎麼做才正宗 這樣做最好吃

1、青蛙宰殺洗乾淨，剁塊瀝乾水分備用。

2、姜、蒜切沫，葱切葱花，幹辣椒切段、紫蘇葉切絲備用。

3、絲瓜去皮切滾刀塊備用。

4、鍋內加入少量食用油，放入豆瓣醬、姜、蒜沫爆香，加入蛙肉、鹽繼續爆炒至水分全乾。

5、加入適量的清水，加入醬油、蠔油、白糖、料酒，蓋上蓋子燜煮十五至二十分鐘。放入絲瓜，紫蘇燜煮五分鐘，湯汁濃稠就可以了。

6、出鍋裝盤，將餘下的食用油燒至七八成熱。放入花椒、辣椒段迅速淋於盤中，撒上葱花，一盤美味的麻辣青蛙就做好了。