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1、主料:苤藍1個、彩椒1個。
2、調料:食鹽適量、雞粉少許、生抽少許、香醋適量、白糖少許、魚露適量、小葱2根、香菜1小把、辣椒油適量。
3、將苤藍去皮,一定要把老皮都去幹淨要不很梗。
4、將苤藍切片後切成細絲,放入碗中。
5、將苤藍絲泡入涼水中衝一下最好(泡過的苤藍絲根根挺立,吃起來又甜又脆)。
6、紅彩椒切細絲泡入水中,香葱切末,香菜切末。
7、將紅彩椒絲、香葱末、香菜末、鹽、白糖、香醋、雞粉、魚露、生抽、紅油倒入到苤藍絲中。
8、用筷子攪拌均勻的苤藍絲裝盤。
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