功效：炸麪條雞蛋是一道營養豐富、口感獨特的家常菜。麪條富含碳水化合物和蛋白質，能為身體提供豐富的能量；雞蛋含有豐富的蛋白質和多種維生素，對於促進骨骼生長和增強免疫力有很好的效果。
材料：
1. 雞蛋3個
2. 麪條適量
3. 油適量
4. 鹽、胡椒粉、醬油適量
5. 少許葱花和香菜末（可選）
做法步驟：
1. 將麪條放入開水中煮熟，控幹水分後撈出備用。
2. 取一個碗，將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉和少許醬油，攪拌均勻。
3. 在平底鍋中倒入適量的油，加熱至七成熱。
4. 將煮好的麪條放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油備用。
5. 鍋中油温過熱後，將攪拌均勻的雞蛋液慢慢倒入鍋中，用筷子快速攪拌，使雞蛋均勻分佈在麪條上。
6. 繼續翻炒至雞蛋呈現均勻的金黃色，即可出鍋。
7. 可以撒上適量的葱花和香菜末，提升風味。
注意事項：
1. 炸麪條過程中要掌握好油温，過熱會使雞蛋變焦，油温過低則會造成油膩感。
2. 在加入雞蛋液時要快速攪拌，以免雞蛋凝固。
3. 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
以上就是炸麪條雞蛋的製作步驟，簡單易學又美味可口。大家可以根據自己的口味喜好進行調整，享受這道美味的家常菜。
