標題：美味簡單的皮蛋瘦肉湯做法
【功效】：皮蛋瘦肉湯是一道營養豐富的湯品，富含優質蛋白質和礦物質。它可以補充身體所需的營養，增強體力，提高免疫力。
【材料】：
1. 瘦豬肉片：150克
2. 皮蛋：2個
3. 青菜：適量
4. 薑片：適量
5. 雞精：適量
6. 食鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 清水：適量
9. 葱花：適量
【做法步驟】：
1. 先將瘦肉切成薄片，用料酒將肉片醃製片刻，提鮮嫩。
2. 煮一鍋水，將醃製好的瘦肉片放入水中焯水，去除血水和腥味。
3. 將焯水後的瘦肉片撈出備用，繼續留湯。
4. 用温水將皮蛋洗淨，去殼，切成均勻的小塊。
5. 將切好的皮蛋塊和薑片放入湯中煮沸，煮10分鐘，湯中的味道更鮮美。
6. 接着將焯水好的瘦肉片放入煮沸的湯中，加入少許鹽和雞精調味，再煮5分鐘，肉片變熟即可。
7. 最後將洗淨的青菜放入鍋中焯燙，使其變熟但仍然保持鮮綠色。
8. 將焯燙好的青菜撈出放在湯碗裏，然後將煮好的皮蛋瘦肉湯倒入碗中。
9. 在上面撒上一些葱花作為裝飾，再加入適量的鹽和雞精根據個人口味調味即可。
【注意事項】：
1. 切瘦肉片時要切得薄而均勻，這樣煮出來的湯更加鮮嫩可口。
2. 煮皮蛋時要加入薑片，可以去除腥味，使皮蛋更加香味濃郁。
3. 在調味時，鹽和雞精的用量可以根據個人口味來增減，但不要過量，以免影響口感。
4. 青菜的焯燙時間不宜過長，要保持其鮮綠色、脆嫩口感。
這道簡單又美味的皮蛋瘦肉湯能夠滿足你對營養和口感的要求，是一道適合全家人共享的健康湯品。無論是在夏日還是寒冷的冬季，都能為你帶來温暖與滿足。
