煮螃蟹打開蓋怎麼看熟沒熟 煮螃蟹打開蓋如何看熟沒熟

1、水煮螃蟹的蟹黃已呈紅色，就是熟了。

2、優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱，另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。