要使豬蹄燉得爛爛的，可以嘗試以下步驟：
1. 準備材料：豬蹄、薑片、料酒、鹽、醬油、冰糖、八角、桂皮等。
2. 將豬蹄清洗乾淨，放入一鍋冷水中，加入一些薑片和料酒，煮沸後撇去浮沫，焯水後撈出。
3. 撈出焯水後的豬蹄，用清水再次沖洗乾淨。
4. 取另一鍋，加入一些清水，將焯水後的豬蹄放入，加入適量的鹽和醬油，燒開後轉小火慢燉。
5. 在慢燉的過程中，可以加入一些薑片、八角和桂皮等調味料，以增加風味。
6. 慢燉的時間可以根據豬蹄的大小和個人口感來決定，通常需燉煮1-2小時左右，直到豬蹄變得爛爛的。
7. 在最後的幾分鐘，可以加入適量的冰糖，以增加一些甜味。
8. 爛爛的豬蹄燉好後，可以撈出，撒上一些葱花和香菜作為裝飾，即可享用。
注意事項：
- 爛爛的豬蹄需要慢火燉煮，燉煮的時間可能會較長，請耐心等待。
- 在慢燉的過程中，可根據個人口味調整鹽和醬油的用量。
- 燉煮豬蹄時，可以適當加入一些適合燉肉的配料，如蓮藕、紅棗等，以增加口感和香氣。
