食材、魚片、喜歡的蔬菜、胡椒粉、澱粉、蛋清、生抽、料酒、鹽、糖、蠔油、蒜末、薑末、葱花、花椒、火鍋底料、食用油、白芝麻、幹辣椒。
1、魚片加2勺料酒，1小勺鹽，小半勺胡椒粉，2勺澱粉，一個蛋清，1勺食用油抓勻醃製20分鐘。
2、葱花、姜蒜末、花椒熱油炒香，加半個火鍋底料炒出紅油，加一大碗清水，2勺生抽，1勺蠔油，1小勺鹽，1小勺糖，一小勺胡椒粉煮開。
3、把洗好的蔬菜放進鍋裏，煮熟後撈出鋪在碗底，再加魚片滑開燙熟，連湯倒入碗裏，再鋪上葱花、姜蒜末、花椒、1勺白芝麻、幹辣椒段，淋熱油再撒點香菜搞定。
