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1、牛排改刀成2-2.5釐米的方塊。加入鹽、料酒、生抽、蠔油、生薑片、蒜粒、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉,抓拌均勻後再加入少許植物油拌勻,醃製兩小時以上。彩椒切小塊備用。
2、洋葱切長條,將洋葱、大蒜粒鋪在空氣炸鍋底部。
3、將醃好的牛肉粒放在鋪好的洋葱上面,温度180攝氏度,開烤。
4、每隔五六分鐘用筷子將肉粒翻拌一下,使肉粒受熱均勻。
5、20分鐘左右將彩椒加入,與肉粒混合均勻,再繼續烤6分鐘左右。
6、全程約二十五六分鐘左右,出鍋盛盤。
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