燉土豆茄子是一道美味健康的家常菜，以下是製作方法：
材料：
- 土豆 2個，切塊
- 茄子 1根，切塊
- 葱薑蒜適量，切碎
- 醬油，鹽，糖，料酒適量
- 雞精，澱粉，清水適量
步驟：
1. 熱鍋加油，爆香葱薑蒜碎。
2. 加入土豆塊，煸炒至微黃。
3. 加入茄子塊，並倒入少量水，翻炒幾分鐘使其入味。
4. 加入醬油、鹽、糖、料酒、雞精適量，繼續炒勻。
5. 加入清水，水量淹過土豆茄子即可，轉小火蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
6. 待湯汁變濃稠時，勾芡收汁即可。
燉土豆茄子是一道簡單又美味的家常菜，希望你喜歡哦！。
