鹼面發麪不能和什麼一起吃

鹼面發麪是指使用鹼水處理過的麪粉製作的麪食，其不宜與酸性食物一起食用，特別是柑橘類水果、酸奶和酸菜等酸性食物。這是因為鹼面發麪本身含有鹼性物質，與酸性食物相遇會產生化學反應，可能導致消化不良或影響營養吸收。因此，最好選擇與鹼面發麪搭配合適的食材，如蔬菜、豆類、肉類等。