高壓鍋燉芸豆多久能熟 高壓鍋燉芸豆需要多長時間

1、芸豆用高壓鍋大火壓制30分鐘就可以煮熟，一般鍋子兩小時左右才能變軟。

2、如果使用一般鍋子燉芸豆，需要將芸豆提前泡一晚，煮的時候水量沒過材料20cm以上，燜煮兩小時左右才能變軟。 需要注意的是芸豆中含有一種毒蛋白，必須在高温下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。