燉小白菜兒是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：
材料：
- 小白菜兒
- 肉片或其他配料（可根據個人口味選擇）
調料：
- 生薑、蒜、葱
- 鹽、雞精、料酒、生抽、老抽
- 清水
做法：
1. 先將小白菜兒洗淨，切成適口大小的段。
2. 準備好肉片或其他配料，如肉片需要先用鹽、生抽、料酒醃製片刻提味。
3. 鍋中放少許油，爆香姜蒜葱。
4. 加入肉片翻炒至變色，倒入少許料酒焯水。
5. 加入適量清水，水量要剛好沒過菜料。
6. 加入小白菜兒，調入鹽、雞精、生抽、老抽調味。
7. 小火燉煮10-15分鐘，至小白菜兒變軟入味即可出鍋。
如果喜歡湯汁濃郁，可在燉的過程中適量加入澱粉水勾芡。這樣一道簡單的小白菜兒燉肉就可以享用了。
