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1、材料:酸菜,裏脊肉,紅椒,料酒,胡椒粉,鹽,姜,糖。
2、酸菜用清水洗幾遍,擠幹水份。
3、酸菜切絲。
4、裏脊肉切絲,用料酒,胡椒粉,鹽抓勻醃製一會。
5、油鍋薑片爆香。
6、倒入肉絲炒至變色後盛出備用。
7、另起油鍋,倒入酸菜炒出香味。
8、倒入肉絲炒勻,並加少許糖調味。(酸菜本身有鹹味,不用另外調味)。
9、最後倒入紅椒絲炒勻。
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