炒尖椒怎麼醃製好吃 炒尖椒怎麼做好吃

1、把準備好的青辣椒擇一下,去掉有蟲眼或者腐爛的青辣椒,再把它的蒂部去掉,處理好以後用清水把青辣椒洗淨,再控幹水分備用。

2、把鍋中放入清水燒開,再把青辣椒放入到沸水中焯燙一分鐘,焯好以後取出降温,去掉水分。

3、把準備好的食用油放入到炒鍋中加熱,油開以後花椒大料等香料加入進去,炸出香氣,再加入白糖和醬油,然後調勻,燒開以後關火降温。降温以後把得到的料汁倒入到辣椒中進行醃製,過十到十五天左右就能醃好。醃好的青辣椒可以保存很長時間,方便大隨吃隨取。