1、洗完山藥手癢可能是過敏導致的。清洗山藥時可以佩戴手套，避免皮膚組織與山藥直接接觸。如果洗完山藥手癢，不要搔抓，常用藥物有糠酸莫米鬆軟膏、爐甘石洗劑、氯雷他定等。
2、山藥皮上有一層粘液，其中含有皂角素、生物鹼，對皮膚有刺激性，接觸後刺激手部神經末梢，會引起瘙癢和紅腫。
3、如果手上已經沾染了山藥的藥汁，需要及時用大量的水進行沖洗，然後用肥皂或者醋反覆洗淨乾淨，可以止癢，因為酸鹼會發生中和反應，手癢會在半個小時之內緩解。還可以用乙醇溶液沖洗手部，山藥中的皂苷會引起手癢，皂苷一般可以溶於乙醇中。
