1、鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種,生鐵製品是鑄造成的,厚而重,但熱容較大,不易過熱;熟鐵製品較薄,熱容較小。
2、鋁製品優點是質輕,導熱快,缺點是會與酸鹼性較強的食物起化學作用,而縮短使用壽命,其氧化產物使人感到有不潔之嫌。
3、不鏽鋼製品具有抗酸鹼、不鏽蝕,耐高温、不易氧化、使用壽命長等優點,但價格較貫。
1、鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種,生鐵製品是鑄造成的,厚而重,但熱容較大,不易過熱;熟鐵製品較薄,熱容較小。
2、鋁製品優點是質輕,導熱快,缺點是會與酸鹼性較強的食物起化學作用,而縮短使用壽命,其氧化產物使人感到有不潔之嫌。
3、不鏽鋼製品具有抗酸鹼、不鏽蝕,耐高温、不易氧化、使用壽命長等優點,但價格較貫。