豬頭肉的燒製方法 豬頭肉的製作方法

1、準備材料：豬頭肉、植物油、醬油、葱、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒。

2、把豬頭剔去頭骨，刮出上面的毛，洗的要仔細一些；

3、把豬頭皮朝上，放入五香料滷湯中煮到半熟，撈出控淨水；

4、在鍋中倒油，燒熱後把豬頭皮朝下炸成金黃，不要讓它糊底；

5、把炸好的豬頭肉撈出放在盆中，放入葱段、薑片、少許滷湯、醬油和鹽，放進蒸籠蒸爛；

6、把正好的豬頭肉取出，晾涼後切成薄片；

7、在鍋中放湯，加入白糖、料酒、味精收湯；

8、做好的湯淋在豬頭肉上，並撒上香菜和辣椒油即可。