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1、將瘦肉剁成餡,放碗中,加入蛋白、鹽、澱粉攪拌成肉餡,做成肉丸,沾上澱粉放油鍋內炸成金黃色撈出瀝油;
2、將白蘿蔔去皮,洗淨切長方形片;
3、芹菜洗淨切段;
4、將澱粉3克調成濕澱粉備用;
5、將炒鍋燒熱,放薑片,爆出香味,放蘿蔔片,放水200克煮開鍋後放入肉丸,慢火煮10分鐘,放入芹菜段,勾芡兜勻即可。
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