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1、牛骨1000g ,茶樹菇350g,食鹽2勺, 雞精1勺 ,水適量。
2、牛骨浸泡數小時,放在開水鍋中焯掉血水,用冷水沖洗乾淨。
3、放進湯鍋中加適量的水,加葱姜,淋點酒。
4、蓋上蓋大火燒沸轉小火燉2.5小時左右。
5、將茶樹菇剪去老根,洗淨後一切兩段。舀一半的湯放進小砂鍋中,放進茶樹菇(分批放的)。
6、蓋上蓋繼續燉30分鐘左右至茶樹菇熟透。加點鹽和雞精調味即可。
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