方法/步驟
1紅燒素小排 簡便易行,素菜葷做。菜品養眼,以假亂真,口感鮮香,軟糯美味,很適合牙齒不好的老年人與兒童食用,也受控制體重的人們青睞。主料:蓮藕1節、麪粉100克。做法:第一步:將蓮藕切寸條,放鹽水裏浸泡;第二步:麪粉內稍加鹽,調成厚糊狀;第三步:鍋內放食用油,將藕條放入麪糊中,充分裹蘸後,入鍋煎成金黃色撈出;第四步:將煎好的藕條放入炒鍋中,加入適量開水和生抽、胡椒粉等調料,大火收幹湯汁,即可出鍋食用。
2花色香糕 這是一道簡便易做的烤制面食,品相靚麗,亦飯亦菜,令人食慾大開,加入了胡蘿蔔與蠶豆,讓此小點心營養更豐富。烤制的做法,可有效地降低食品中的脂肪含量和熱量,很適合上班族帶便當。主料:蓮藕1節、蠶豆100克、胡蘿蔔半根、麪粉100克。做法:第一步:將胡蘿蔔、蓮藕分別切小丁;第二步:鍋內放食用油,將蠶豆、蓮藕、胡蘿蔔丁共同入鍋煸炒至熟;第三步:用温水將麪粉調成麪糊,將炒好的蔬菜倒入麪糊中拌勻;第四步:烤盤內刷油,用湯匙將菜麪糊分別排列在烤盤中,200度烤制10分鐘,即可食用。
注意事項