1、主料：雞胸肉500克、雞蛋2個、澱粉50克、麪包糠100克。
2、輔料：食鹽適量、料酒適量、胡椒粉5克、五香粉3克、食用油少許。
3、將雞胸肉洗淨切小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉、五香粉拌均勻，醃製一小時。
4、準備好澱粉、麪包糠，雞蛋打成蛋液。
5、將澱粉倒入醃製好的雞胸肉中拌均勻，讓每一塊都塗滿澱粉。
6、用筷子夾一塊在蛋液裏滾一圈。
7、再在麪包糠裏滾一圈。
8、將所有的雞肉塊都處理好裝盤。
9、空氣炸鍋200度預熱5分鐘。
10、用耐高温的硅膠刷給炸藍刷一層油。
11、倒入一半的雞米花，200度炸15-20分鐘左右。
12、到一半時間的時候去取晃一下，再繼續炸熟即可。
