寶寶的蝦子怎麼做又嫩又好吃 寶寶的蝦子怎麼做介紹

1、準備用料：大蝦、麪包糠、鹽、料酒、胡椒粉、姜、葱、澱粉、蒜。

2、大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍，挑蝦線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，葱醃15分鐘左右。

3、鍋中放油，油量要略寬些，油温6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出。

4、把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用。

5、鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香。

6、倒入麪包糠炒到金黃。

7、倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味後起鍋即可。