熱東西能直接放冰箱冷藏嗎 熱東西放冰箱冷藏要晾涼嗎

1、熱東西可以直接放入冰箱。家裏做飯做菜難免會有剩餘，大家自然都會放到冰箱裏。但是等飯菜放涼了再放冰箱，很容易導致細菌繁殖滋生，因為飯菜炒好後，當温度開始下降時，細菌就已經開始“入駐”了。

2、研究發現，當食物的温度降到60℃，就有細菌開始生長；温度降到40℃-30℃，細菌們會很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多數細菌消停下來，進入休眠狀態。只有將食物快速冷卻至7℃以下，才有利於抑制細菌的繁殖，讓食物更安全，這就要求我們儘快把食物放入冰箱裏面。