糊啦湯是一道傳統的湖南家常菜，主要原料是白菜、豆腐皮和糊啦片，並加入適量的調料煮成的一道湯。下面是糊啦湯的做法大全：
材料：
- 白菜心：適量
- 豆腐皮：適量
- 糊啦片：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 雞蛋：適量
- 雞蛋清：適量
- 水澱粉：適量
- 白胡椒粉：適量
步驟：
1. 白菜心洗淨後切成片或者拍散備用；豆腐皮切成適合大小備用。
2. 將糊啦片放入開水中焯水，過水後控水備用。
3. 葱薑蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，加入葱薑蒜煸炒出香味。
5. 加入適量水燒開，放入豆腐皮焯水去腥。
6. 將白菜心放入湯中煮熟。
7. 加入適量食鹽、雞精調味。
8. 將糊啦片放入湯中焯煮。
9. 把雞蛋打碎，將雞蛋清倒入鍋中攪拌均勻，煮到湯中變成絲狀。
10. 加入水澱粉勾芡，讓湯變稠。
11. 撒上適量白胡椒粉，再煮沸一會兒即可。
糊啦湯的做法比較簡單，同時湯的味道鮮美，適合作為一道下飯菜。不過在煮湯的過程中，需要注意火候和時間的掌握，以免熟度不均勻或者糊啦片煮爛。
