1、青菜湯
材料：臘肉100克、上海青100克、幹5朵、香葱2根、薑絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。
做法：幹香菇用水泡發後切成片，青葱切下葱白備用、將其餘切成葱花；臘肉洗淨後放入沸水中煮10分鐘後撈出瀝乾水分，切成薄片；炒鍋內倒入少許油燒熱後放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味後加入葱白、薑絲略炒，然後加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾後轉小火，調入少許白胡椒粉和香油，最後放入洗淨的上海青燙熟；出鍋前撒上少許葱花即可。
2、白菜雞骨湯
材料：雞湯一罐、白菜半斤、雞骨一副、薑片三片、鹽1茶匙。
做法：白菜洗淨切塊。將雞骨出水洗淨。鍋放入適量的水，加入罐頭雞湯、雞骨及姜，煮到湯變濃，加白菜煮片刻，加鹽調味即可。
3、白菜粉絲湯
材料：白菜100克，粉絲50克。葱末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。
做法：將白菜擇去老葉，洗淨，切絲；粉絲剪成10釐米長的段，用温水泡軟。鍋置火上，放油燒熱，放入葱末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。放入足量水、粉絲、鹽煮開，最後淋香油、放味精即可。
