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1、小鍋裏加糖,加少許水,水開後焦糖開始變色。快點關火,餘熱會使焦糖變得深色。然後趁熱加上2湯匙的熱水進鍋。
2、在杯子裏擦一層牛油,方便脱模,把焦糖倒進杯子中。
3、另取小鍋倒入奶,加糖。
4、加上藍莓,奶煮開就行了。
5、將煮好的奶加入打好的蛋裏攪拌均勻.。用濾網過濾一下。
6、將過濾後的蛋奶倒入杯模裏。
7、用烤箱錫箔紙包住杯子,等水開後放入水裏蒸15分鐘。
8、成型出爐,用小刀在杯模邊上轉一圈子,倒扣在碟子裏。
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