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1、主料:大魚6斤。輔料:生抽1勺、味精少許、老抽1勺、葱姜適量、大料2個、花椒少許、黃酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精鹽適量。
2、魚洗淨切段。鍋燒熱放油煎魚。兩面微黃。炒調味料。
3、放入魚。放白糖。添生抽和老抽調色。
4、倒入砂鍋燉。放鹽和味精調味。燉熟關火。
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