茄餅夾肉的家常做法 怎麼做夾肉茄餅

1、食材準備：油20g、薑末20g、葱末20g、茄子200g、麪粉100g、雞精10g、鹽10g、肉餡100g。

2、茄子切成夾刀片，肉餡加葱末、薑末、鹽、雞精攪拌均勻，塞入茄子中。

3、麪粉加水，放入茄子均勻沾滿麪糊，茄子煎至兩面金黃即可。