蛋清打成奶油狀的竅門 蛋清怎麼打成奶油狀

1、首先把雞蛋分成蛋白和蛋清。

2、準備一大勺的白砂糖，究竟應該放多少，這個還是根據口味的，但是也不要太過於多，太多就打不出泡泡了。

3、把白砂糖放進蛋清裏。

4、拿出打蛋器，順時間或者逆時間旋轉，根據自己的習慣，反正就是向一個方向轉。

5、2分鐘以後，就有白色的泡泡出來了，再堅持。

6、6分鐘以後，白色的泡泡更多了，希望就在前方，還有蛋清沒打完，繼續一個方向轉。

7、10分鐘以後，泡泡開始像奶油一樣了，開始變得濃稠了。

8、這個時候，拿一根牙籤插下去，不倒就行。蛋清已經成功變成了奶油狀。