1、想要香菜發芽快，最基本的，就是要保證種子的新鮮度，必須是在保質期內沒有過期的種子，否則就算天大的本事也難以讓它發芽。
2、第二點要注意的，就是因為香菜的種子和其他的蔬菜種子不一樣，太高的温度很難發芽，所以在播種之前，我們可以把香菜種子放在冰箱冷藏一段時間，温度保持在三到四度。如果秋天氣温涼爽的時候可以省略這一步。
3、香菜的種子圓圓的，播種之前需要把它給搓成一半一半的。搓的方式有很多種。比喻用鞋底，或者用擀麪杖，啤酒瓶等等。還有就可以先用清水泡幾個小時，再搓開就很容易了。
4、把搓開的香菜種子放在濕紙巾裏面，每天噴水保濕，等到種子都露白了再播種到土裏。如果是種在露台露天，播種後覆蓋一釐米厚的沙子或者土壤，再在上面蓋一層稻草，或者乾草，不到一個星期，苗全部出來了，長得綠油油好旺盛！
