排骨冬瓜湯是一道清熱解毒、補養身體的湯品，下面是一種常見的製作方法：
材料：
1. 排骨：500克
2. 冬瓜：500克
3. 姜塊：3片
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 清水：適量
步驟：
1. 將排骨洗淨，放入清水中焯水去血水，撈出備用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成塊狀備用。
3. 熱鍋冷油，加入姜塊煸炒出香味。
4. 將焯水後的排骨放入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入適量料酒，煮沸後撇去浮沫。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，以蓋過排骨為宜。
7. 煮沸後轉小火燉煮1個小時，直到排骨熟軟、出湯味。
8. 將冬瓜塊加入鍋中，繼續燉煮20分鐘左右，直到冬瓜變軟。
9. 加入適量鹽調味，再燉煮10分鐘即可。
温馨提示：
1. 如果喜歡湯更鮮美，可以在煮排骨之前，將排骨用水煮沸後撈出，再用冷水清洗一次，將湯水倒掉，再進行後續步驟。
2. 特別喜歡加一點胡椒粉，可以提味，增加口感。
3. 如需增加湯的醇香味，可以在燉煮排骨時加入適量的雞精。
以上就是排骨冬瓜湯的做法，根據個人口味可以適當調整材料和烹飪時間。希望對你有幫助！
