腐竹排骨湯的做法如下：
所需材料：
- 排骨500克
- 腐竹100克
- 薑片3片
- 葱段2根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 清水適量
步驟：
1. 將排骨洗淨，放入熱水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中放入適量的清水，加入焯水後的排骨。
3. 加入薑片和葱段，煮沸後撇去浮沫，再加入料酒。
4. 轉小火煮約30分鐘，使排骨熟透，湯汁更鮮美。
5. 接着，將腐竹用水泡軟，切成適當大小的段。
6. 將泡軟的腐竹加入排骨湯中，繼續煮約10分鐘。
7. 最後，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉，調味至適口即可。
腐竹排骨湯熱騰騰的上桌，鮮嫩的排骨搭配香味十足的腐竹，湯汁鮮美，口感豐富，營養豐富，適合全家人享用。
