1. 特殊的花香：武夷山巖茶採摘後經過發酵處理，產生了特殊的煙香和花香。其中煙香是由炭火烘焙過程中產生的，而花香則是由茶樹蒸騰作用所引發的。
2. 口感鮮爽：武夷山巖茶的口感清爽，帶有一定的酸味和甜味，且滋味持久。這是因為武夷山巖茶生長在巖石縫隙中，通過根系吸取巖石中的礦物質，使茶葉中富含礦物質和有機酸，故茶湯呈現出清甜的口感。
3. 茶湯橙黃：武夷山巖茶的茶湯呈橙黃色，金黃色，有時也會呈現出帶有紅邊的鮮豔色彩，茶湯清澈亮麗。
4. 抗氧化性好：武夷山巖茶因其採摘時間、品種等因素的影響，含有較多的兒茶素、茶多酚等成分。這些成分具有抗氧化、抗腫瘤、抗衰老、降低血脂等功效。
5. 可多泡：武夷山巖茶的茶葉含水量較低，不容易散開，故可反覆沖泡3-5次， 茶水味道一般而言是從第二次起，茶湯更加清甜醇厚。
