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1、食材:韭菜500g,雞蛋3個,食用油適量,香油20g,鹽10g,十三香8g,餃子皮600g。
2、韭菜摘好洗乾淨控一下水分。
3、雞蛋打散,加一點點水攪拌均勻,炒鍋燒熱倒入適量的食用油,下入蛋液用筷子快速劃炒定型,晾涼備用。
4、韭菜切碎。
5、切好的韭菜放入盆裏,加入香油攪拌均勻。
6、加入炒好的雞蛋。
7、攪拌均勻。
8、放鹽和十三香。
9、攪拌均勻,韭菜雞蛋餡就做好了。
10、準備好餃子皮,放上韭菜雞蛋餡,包成喜歡的樣子。
11、全部包完。
12、煮餃子。
13、裝盤。
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