1、主料：鹹肉100g、排骨100g、鮮竹筍200g、厚百葉1張。輔料：葱適量、黃酒25ml、香油適量、姜適量。
2、準備好所有的食材。
3、醃肉放入蒸鍋蒸制15分鐘。
4、蒸過的鹹肉切片備用。
5、竹筍切片，厚百葉切條。
6、鍋中水燒開加少許鹽放入竹筍煮上8分鐘。
7、然後再把排骨焯燙一下。
8、砂鍋中加入排骨，葱姜，黃酒。
9、再加入竹筍和鹹肉。
10、大火煮開撇去浮末。
11、加蓋小火燉煮30分鐘。
12、再放入厚百葉繼續燉煮20分鐘。
13、然後撈出葱姜不要。
14、淋入少許香油。
15、攪拌均勻即可食用。
