貝殼裏面不能吃什麼 貝殼裏的肉是什麼

1、貝殼顏色較深發綠的那一部分是不能吃的。

2、在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分佈在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。

3、在食用扇貝時最好只吃扇貝中呈圓形的貝柱部分，一定不要吃內臟。

4、扇貝本身是安全的水產品，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，若其生長環境污染或有毒藻類暴發，其內臟就會攝入這些物質。