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1、準備食材:淡水鱸魚一條、青紅椒、葱、姜、十三香、八角、花椒、鹽、香菜。
2、洗淨淡水鱸魚改刀,切掉魚骨。
3、改刀更容易入味,加薑絲、葱絲、八角、花椒、十三香,少許鹽醃製20分鐘左右。
4、挑去醃製的料,上鍋蒸十五分鐘左右。
5、出鍋擺薑絲、葱絲、辣椒絲,少許醬油,淋上熱油,最後加入香菜即可。
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