1、螃蟹一般蒸15到20分鐘就足夠了，而皮皮蝦也是差不多同樣的時間，冷水入鍋小火煮15分鐘左右就可以把一鍋皮皮蝦煮熟了，要是想要快的話還能用高壓鍋3分鐘搞定。
2、螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
3、皮皮蝦（學名：Oratosquilla oratoria），全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於温帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣温性品種——口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分佈最廣、產量最大。
