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1、冷藏保鮮法:把毛豆放入塑料袋中進行密封,放入冰箱內進行保鮮,可以保鮮一個月。
2、直接冷凍法:將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大的飲料瓶裏,裝好放進冰箱冷凍,比冷藏保鮮的保存時間長。
3、焯水冷凍法:將剝好的毛豆仁倒進鍋裏焯一下,撈起瀝水。等水分晾乾後,用保鮮袋裝好,放進冰箱的冷凍層裏保存即可。
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