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1、主料:帶皮五花肉750克,板栗300克。
2、輔料:濕澱粉25克,葱姜少量。
3、調料:精鹽,味精,八角,桂皮,料酒,醬油,雞湯。
4、豬肉切塊, 用糖醃勻, 放入油鍋中稍炸後撈出;
5、葱姜入鍋稍炒, 倒入料酒,醬油,雞湯;
6、隨後將豬肉, 精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開;
7、移至小火燒,板栗用温油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮;
8、最後加入濕澱粉即可。
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