什麼是孜然 孜然是什麼

1、孜然是維語音譯而來叫法，又名枯茗、孜然芹，可用做調料及做香料。

2、孜然常用於調味，氣味芳香而濃烈，在新疆地區主要用在燒烤時掩蓋牛羊肉味道。孜然作為香料，使用時要注意順序，作為出香快的孜然要後放，這樣才能保證和出現較快的香料出香時間保持一致。