船丁魚是一種鮮美的海魚，可以通過以下步驟使其更好吃：
1. 準備材料：船丁魚、姜蒜末、葱段、紅椒絲、鹽、料酒、醬油、生抽、白胡椒粉、澱粉、食用油。
2. 處理船丁魚：將船丁魚去內臟、鱗片和魚鰭，然後用清水沖洗乾淨。在魚身兩側切幾刀，便於入味。
3. 醃製魚肉：將魚放入盆中，加入適量鹽、料酒和姜蒜末，拌勻醃製15-20分鐘。
4. 炒制船丁魚：熱鍋冷油，放入醃製好的船丁魚，用中小火煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 炒配料：鍋中再加入適量油，放入葱段、姜蒜末和紅椒絲炒香。
6. 加入調味料：將炒香的葱薑蒜紅椒加入適量的醬油、生抽、白胡椒粉翻炒均勻。
7. 加入船丁魚：將炒好的調料放入鍋中，加入少量清水，並放入之前炸好的船丁魚。
8. 炒勻上色：大火翻炒片刻，將魚與調料充分混合，使魚身上色均勻。
9. 調製芡汁：將適量的澱粉加入少量水中，拌勻成芡汁，加入鍋中。
10. 炒至收汁：快速攪拌，使芡汁均勻散佈在魚身與調料上，炒至湯汁收濃。
11. 裝盤上桌：將炒好的船丁魚盛出，裝盤後即可享用。
以上是一種常見的船丁魚做法，你也可以根據個人口味的喜好進行調整。
