以下是烤鴨鴨架湯的做法：
材料：
- 鴨架 1只
- 薑片 10克
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 清水 適量
步驟：
1. 將鴨架放入鍋中，加入足夠的清水，水量要稍微多一些，鴨架完全浸泡在水中。
2. 加入薑片、白胡椒粉和適量的料酒，煮開後撇去浮沫。
3. 將火調小，繼續煮20-30分鐘，去除鴨架的腥味。期間可以不斷的撇去浮沫。
4. 加入適量的鹽調味，繼續慢燉30-40分鐘，直到鴨架的湯汁濃郁香醇。
5. 熄火後，用漏網將湯倒出，即可。
温馨提示：
1. 烤鴨鴨架湯的關鍵在於慢燉的時間，時間越長，湯汁越濃郁。
2. 在煮湯的過程中不斷的撇去浮沫，可以讓湯的口感更清爽。
3. 可以根據個人口味加入其他配料，如枸杞、紅棗等，增添口感和營養。
