羊肚湯的做法 羊肚湯的烹飪方法

1、材料：羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克，精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，葱15克，鮮姜5克，香菜適量。

2、把羊肚內的黑皮洗淨，用少量温水加鹽50克，反覆搓洗乾淨切片待用。

3、器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、葱、姜，高火至七成熟。

4、器皿內再放白菜心、味精，待肚片浮上湯麪時，再低火20分鐘，加入香菜即可。