茭白如何保存時間長 茭白保存方法

1、冰箱冷藏：冰箱冷藏區的温度較低，在不會出現結冰現象的同時，能夠抑制細菌微生物的生長繁殖，所以將茭白放入冰箱中冷藏，可以大大延長保存時間。

2、清水浸貯：茭白是一種水生蔬菜，所以可以將茭白，去掉鞘帶和2～3片包葉後放入蒲包，再放到清水中浸泡保存，同時注意經常換水，保持水質清潔，則可以延長茭白的保存時間。

3、鹽封：在容器底部鋪上一層約5釐米厚的食鹽，再將經過挑選的、削去鞘的、帶兩三張殼的茭白，依照次序平鋪在容器內，最後在用鹽密封好，也可以延長茭白的保存時間。